Тропические и субтропические плоды, виды, особенности состава, экспертиза, хранение товара

Краткая выдержка из текста работы (Аннотация)

Введение

В последние годы на российском рынке появилось множество самых диковинных тропических и субтропических плодов. Прошло то время, когда наши соотечественники могли купить только всем известные бананы и апельсины. Поэтому изучение ассортимента и качества тропических и субтропических плодов стало очень актуальным.

Цель работы: изучить товароведную характеристику тропических и субтропических плодов.

Для реализации поставленной цели необходимо выполнить следующие задачи:

- изучить проанализировать ассортимент, особенности состава субтропических плодов;

- изучить проанализировать ассортимент, особенности состава тропических плодов;

- проанализировать требования к качеству, сроки хранения тропических и субтропических плодов.

Для написания работы использовалась учебная литература по товароведению, государственные стандарты, данные периодической печати и Интернет-сайтов фирм-экспортеров тропических и субтропических плодов.

Содержание работы

Введение 3

1. Субтропические плоды 4

2. Тропические плоды 8

3. Требования к качеству, условия и сроки хранения………………………... 16

Заключение 26

Список литературы 27

Использованная литература

1. Гамидуллаев С.Н и др. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров: Учеб.пособие. - СПб.: Альфа, 2005
2. Товароведение и организация торговли продовольственными товарами / А. М. Новикова, Т.С. Голубкина, Н.С. Никифорова, С.А.Прокофьева. - М.: Проф-ОбрИздат, 2003
3. Чумак И.Г., Кочетов В.П. Транспортировка и хранение тропических плодов. – Одесса: ООО «Эксимпроект», 2004
4. Шевченко В.В., Ермилова И.А., Вытовтов А.А., Поляк Е.С. Товароведение и экспертиза потребительских товаров.- М., 2003.
5. Шепелев А. Ф., Кожухова О. И. Товароведение и экспертиза плодоовощных товаров: Учеб.пособие. — Ростов-на-Дону: издательский центр «МарТ», 2001
6. www.ananas.com.ru.

Другие похожие работы

• Контрольная - Исследование качественных показателей продовольственных товаров
• Курсовая - Современная тенденция развития и формирования ассортимента потребительских товаров
• Курсовая - Факторы, сохраняющие качество товаров. Современные методы консервирования. Формирование ассортимента рыбных консервов.
• Курсовая - Производство шоколада и шоколадных изделий.
• Реферат - Тропические и субтропические плоды, виды, особенности состава, экспертиза, хранение товара
• Дипломная - Исследование качества плавленных сыров в зависимости от пищевых добовок
• Курсовая - Разработка производственной программы предприятия ресторана с пиццей и рецептура фирменного блюда
• Курсовая - Организация продаж по технологии «CASH&CARRY»
• Курсовая - Оценка качества изделий в магазине ООО “АФМ-Кунче”
• Контрольная - Вопросы по кулинарии