Контрольная по коммерческому товароведению, вариант 19

Краткая выдержка из текста работы (Аннотация)

Биологическая ценность продовольственных товаров, факторы ее обуславливающие.

Ответ

Качество всех продовольственных товаров - это совокупность их свойств, обеспечивающих физиологическую потребность человека во всех необходимых питательных веществах, т.е. это их пищевая ценность и потребительские достоинства.

Полезность продовольственных товаров - это совокупность их биологической, физиологической, энергетической ценности, доброкачественности, специфики органолептических свойств и т.д.

Биологическая ценность продовольственных товаров (биологическая полноценность) отражает в нем качественное и количественное содержание различных белков, включая их аминокислотный состав.

Содержание работы

Задание 1

Классификация, ассортимент и характеристика потребительских свойств искусственных и синтетических материалов для обуви; преимущества и недостатки по сравнению с натуральными кожами.

Задание №2

Биологическая ценность продовольственных товаров, факторы ее обуславливающие.

Задание №3

Изучить ассортимент и рассчитать показатели (широту, полноту, обновляемость и др.) Группа товаров – парфюмерные изделия для мужчин.

Список использованной литературы

Приложение

Использованная литература

1. Иванова В.И. Управление ассортиментной политикой торгового предприятия: Учеб. пособие / В.И. Иванова. - СПб.: Питер, 2008. - 428 с.
2. Ильин А. И. Планирование торгового предприятия: Учебник /А. И. Ильин. - Минск: Новое знание, 2009.-381 с.
3. Крук Д. М. Организация, планирование и управление ассортиментом фирмы: Учебник / Д.М. Крук. - Москва: ИНФРА-М, 2009.- 261 с.
4. Николаева Т.И. Системная оценка эффективности коммерческой деятельности предприятий торговли //Маркетинг в России и за рубежом. - 2008. - № 4. - С.97-104

Другие похожие работы

• Контрольная - Вариант 9
• Курсовая - Идентификационная экспертиза краба стригуна
• Курсовая - Анализ потребительского рынка и экспертиза сметаны.
• Курсовая - Анализ ассортимента и оценка качества электробытовых товаров
• Реферат - Чай виды ассортимент производство экспертиза хранение
• Контрольная - Оценка потребительских свойств и показателей качества товара
• Реферат - химический состав продовольственных товаров
• Реферат - Особенности классификации текстильной промышленности в России
• Курсовая - Анализ ассортимента и качества стиральных машин.
• Курсовая - Товароведная характеристика кваса.