Организация эффективного функционирования малой зарубежной гостиницы. Основные направления развития организационных структур гостиничных предприятий зарубе

Краткая выдержка из текста работы (Аннотация)

Залог экономической эффективности в малых гостиницах - оптимиза-ция расходов. Мелочей в малой гостинице не бывает. Например, мыло и шампунь можно упрятать в дозатор, что при длительном использовании обернется значительной экономией. Но речь идет именно об оптимизации. Экономить на комфорте постояльца нельзя ни в коем случае. Скажем, теле-фонные звонки по городу в большинстве малых гостиниц бесплатны. Кроме того, все малые отели должны сегодня предоставлять услуги Интернета, фак-симильной связи, копирования документов . Помимо этого, весьма перспек-тивна организация на сайте интернет-резервирования номеров или онлайно-вого бронирования. Сегодня число прямых резервирований (т.е. таких, когда турист вышел непосредственно на сайт гостиницы, а не воспользовался для этого каким-либо известным порталом) пока невелико (например, 20 клиен-тов в месяц в крупной гостинице). Но услуга становится все более популяр-ной. Онлайновое бронирование пользуется большой популярностью среди иностранцев, планирующих посещение стран Восточной Европы, так как на Западе эта услуга стала привычной, в то время как россияне относятся к та-ким услугам с большой степенью осторожности.

Содержание работы

А. Организация эффективного функционирования малой зарубежной гостиницы 3

В. Основные направления развития организационных структур гостиничных предприятий зарубежных стран 6

С. Формы и методы повышения квалификации, принципы подготовки и обучения служащих зарубежных гостиниц 10

Список литературы 14

Использованная литература

1. Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов. – М.: Новое зна-ние, 2008. – 365 с.
2. Кабушкин Н. И. Управление гостиницами и ресторанами. – Минск: БГЭУ, 2009. – 416 с.
3. Скобкин С.С. Практика сервиса в индустрии гостеприимства и туриз-ма. – М.: Магистр, 2007. – 494 с.
4. Чудновский А.Д, Менеджмент в туризме и гостиничном хозяйстве. – М.: КноРус, 2008. – 320 с.

Другие похожие работы

• Курсовая - Организация производства и рабочих мест в кондитерском цехе ресторана первого класса «Россия» на 200 мест в гостинице «Россия»
• Контрольная - Управление трудовыми процессами в гостиничном комплексе
• Курсовая - Организация розничной продажи товаров в кредит
• Контрольная - Организация эффективного функционирования малой зарубежной гостиницы. Основные направления развития организационных структур гостиничных предприятий зарубе
• Реферат - Приемы обслуживания посетителей в ресторанах
• Курсовая - Организация закусочной на 45 мест
• Дипломная - Планирование издержек производства предприятий общественного питания
• Курсовая - Контроллинг и его использование в управлении предприятием ресторанно-гостиничного бизнеса
• Курсовая - Организация производства и рабочих мест в кондитерском цехе
• Дипломная - Конкуренция в ресторанно-гостиничном бизнесе. Стратегия и тактика конкурентной борьбы предприятия ресторанно-гостиничного бизнеса.