Административно-хозяйственная службы в гостинице

Краткая выдержка из текста работы (Аннотация)

Введение

Гостиница является составной частью индустрии гостеприимства, которая в свою очередь относится к более крупной индустрии - туризма.

Гостиничная индустрия - суть системы гостеприимства. Она исходит из древнейших традиций в истории человечества - уважения гостя, торжества его приёма и обслуживания.

Средства и системы размещения - это здания различных типов и видов (от шалаша до супергигантского отеля), приспособленные специально для приёма и ночёвки временных посетителей с различным уровнем сервиса.

Сегодня индустрия гостеприимства представляет собой мощнейшую систему хозяйства региона или туристского центра и важную составляющую экономики туризма.

Ежедневное поддержание чистоты и порядка в гостиничных номерах обязательно, если она хочет привлечь большее количество постояльцев и укрепить свою репутацию. Поэтому персонал, оборудование и принадлежности, должны быть надёжными и качественно справляться со своими задачами.

Основной целью работы является изучение уборки гостиничных и вспомогательных помещений в гостинице.

Содержание работы

Введение 3

Виды гостиничных помещений 4

Виды, требования, принципы уборки 5

Уборка различных помещений гостиницы 8

Контроль качества уборки и содержание жилых номеров 9

Заключение 16

Список использованной литературы 17

Использованная литература

1. Кабушкин Н.И. Менеджмент гостиниц и ресторанов. - Минск: «Новое знание», 2008г.
2. Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания. - М.: Академия, 2007г.
3. Волков Ю.Ф. Интерьер и оборудование гостиниц и ресторанов. - Ростов-на Дону: Феникс, 2006г.
4. Гостиничное и ресторанное дело, туризм. Сборник нормативных документов. - Ростов-на Дону: Феникс, 2007г.
5. Туризм, гостеприимство, сервис. Словарь-справочник. - М.: Аспект пресс, 2007г.
6. Аванесова Г.А. Сервисная деятельность. - М.: Аспект пресс, 2008г.
7. Организация и управление гостиничным бизнесом т.1,2,3, / под редакцией А.Л. Лесника. - М.: «Интел - универсал», 2007г.
8. Волков Ю.Ф. Введение в гостиничный бизнес. - Ростов-на Дону: Феникс, 2006г.
9. Волков Ю.Ф. Технология гостиничного обслуживания. - Ростов-на Дону: Феникс, 2007г.
10. Линн Ван дер Ваген. Гостиничный бизнес. - Ростов-на Дону: Феникс, 2008г.

Другие похожие работы

• Курсовая - Современное состояние гостиничного рынка в России
• Отчет - Планирование труда и социального развития гостиничного
• Курсовая - Управление информационными технологиями предприятия туристической индустрии на примере ресторана Юлиана
• Дипломная - Технология обслуживания клиентов гостиничного комплекса
• Отчет - Гостиничный бизнес
• Реферат - Приемы обслуживания посетителей в ресторанах
• Отчет - Организация ресторанного дела
• Курсовая - Организация банкета
• Курсовая - Организация производства и рабочих мест в кондитерском цехе
• Курсовая - Контроллинг и его использование в управлении предприятием ресторанно-гостиничного бизнеса