Отчет по практике на предприятии общепита Стиль плюс кафе Пицца Пармезан

Краткая выдержка из текста работы (Аннотация)

Введение

Производственная практика проходила на предприятии общественного питания «Стиль плюс» кафе «Пицца Пармезан».

Целью практики является дальнейшее углубление и закрепление знаний, полученных в вузе, приобретение необходимых практических навыков и сбор материала для ВКР.

При прохождении практики были выполнены следующие задачи:

- дать общую характеристику кафе «Пицца Пармезан»

- провести анализ кадрового состава кафе «Пицца Пармезан»

- провести анализ маркетинговой деятельности кафе «Пицца Пармезан»

Объектом производственной практики является деятельность предприятия общественного питания «Стиль плюс» кафе «Пицца Пармезан».

Предметом исследования является организация маркетинговой деятельности на предприятия общественного питания «Стиль плюс» кафе «Пицца Пармезан».

Для решения поставленных в исследовании задач применялись методы группировки, сравнения и обобщения, анализа и синтеза, системного анализа.

В работе также использовались программные продукты Microsoft Word 2007, Microsoft Excel 2007.

Содержание работы

Введение 3

1. Общая характеристика кафе «Пицца Пармезан» 4

2. Анализ кадрового состава кафе «Пицца Пармезан» 6

3. Анализ маркетинговой деятельности кафе «Пицца Пармезан» 8

3.1. Анализ клиентской базы 8

3.2. Анализ конкурентов 9

3.3. Анализ маркетинговых коммуникаций 12

3.4. Оценка маркетинговых затрат 13

Заключение 15

Список использованной литературы 17

Приложение 1 18

Приложение 2 19

Приложение 3 26

Приложение 4 32

Приложение 5 34

Использованная литература

1. Налоговый кодекс РФ. Части 1 и 2. Офиц. Текст по состоянию на 01 декабря 2009г. С изм. И доп. – М.: Юрайт-Издат, 2009. – 681с.;
2. Гражданский Кодекс Российской Федерации: части первая и вторая. -М: Проспект, 2009. - 416 с.;
3. Балалова, Е. И. Эконометрический анализ в статистике платных услуг / Е. И. Балалова, В. С. Мхиторян // Вопр. статистики. – 2010. – №1. – С.43–45.
4. Ванова, А. Маркетинг и реклама: два в одном. Учеб. Пособие / А. Ванова. – М.: Изд-во РУДН, 2008. – 87с.;
5. Виноградова, М. В. Организация и планирование деятельности предприятий сферы сервиса: учеб. пособие для вузов / М. В. Виноградова, З. И. Панин. – М.: Дашков и К, 2007. – 464 с.
6. Виханский О.С. Менеджмент: Учеб. для вузов./ О.С. Виханский, А.И. Наумов. - М.: Гадарика, 2007. - 527с.;
7. Годин, А. М. Маркетинг: Учебник / А.М. Годин. - М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К0», 2009. - 604 с.;
8. Голубкова, Е.Н., Маркетинговые коммуникации: Учебное пособие / Е.Н. Голубкова. - М.: Издательство Финпресс, 2007. - 304с.;
9. Ефимова, О. П. Экономика гостиниц и ресторанов: учеб. пособие для вузов / О. П. Ефимова, Н. А. Ефимова, Т. А. Олефиренко. – М.: Новое знание, 2009. – 392 с.
10. Лифиц, И.М. Формирование и оценка конкурентоспособности товаров и услуг / И.М. Лифиц. – М.: Юрайт, 2009. - 217с.

Другие похожие работы

• Курсовая - Организация детских кинофестивалей
• Дипломная - Качество и эффективность менеджмента на предприятии
• Контрольная - Менеджмент как наука об управлении
• Курсовая - Системный анализ как основа современных научных исследований
• Курсовая - Эффективность систем управления (на примере ООО «Техсервис»)
• Контрольная - Необходимость контроля производственных потерь. Следует продолжать работу с этим поставщиком?
• Реферат - Роль менеджера в организации
• Контрольная - Финансовое право (код ФБМ), 18 заданий по 5 тестовых вопроса
• Реферат - Портрет современного руководителя: управленческие характеристики
• Шпаргалка - 42 вопроса к экзамену по разработке и принятии управленческих решений, МГИМО. Индивидуальные и коллективные решения. Корпоративная система принятия решений