РАБОЧАЯ ПРОГРАММА Дисциплины «Материально-техническая база гостиничных предприятий»

Краткая выдержка из текста работы (Аннотация)

Введение

Учебная программа дисциплины «Материально-техническая база гостиничных предприятий» включает в себя разделы, связанные с ознакомлением устройства и эксплуатации внутренних инженерных систем отопления, водоснабжения, канализации, вентиляции, энергоснабжения зданий туристских предприятий и гостинично-ресторанных комплексов, а также различных видов оборудования, необходимого для обеспечения жизнедеятельности указанных объектов (подъемно-транспортного, холодильного, торгово-технологического оборудования и т.д.). Рассматриваются вопросы определения расходов тепла, электроэнергии, холодной и горячей воды инженерными системами и оборудованием и величины затрат денежных средств при их эксплуатации. Излагаются методы расчета и подбора числа и видов оборудования и их экономической эффективности при решении задач по замене оборудования и систем.

Учебная программа составлена с учетом нетехнического профиля специальностей 100103 «Социально-культурный сервис и туризм», и, соответственно, недостаточной технической подготовленности студентов при обучении по данной дисциплине.

1. Организационно методические указания

1.1. Цели и задачи изучения дисциплины

Целью данной дисциплины является приобретение студентами теоретических знаний по устройству и эксплуатации различных видов внутренних инженерных систем и оборудования, необходимых для деятельности туристских предприятий и гостинично-ресторанных комплексов, и практических навыков при решении ряда задач, связанных с техническим оснащением предприятий, эффективностью использования технических средств и расходуемых ими топливо-энергетических и водных ресурсов. Особое внимание должно уделяться технико-экономи¬ческим и эксплуатационным показателям работы систем и экономической эффективности от внедрения новых технических средств.

1.2. Связь с другими дисциплинами

Изучение данной дисциплины базируется на знаниях студента по вопросам организации и управления работой туристских предприятий и гостинично-ресторанных комплексов, технологии приготовления пищи и экономической деятельности предприятия.

1.3. Знания, умения и навыки, которые должен приобрести студент в результате изучения дисциплины

В процессе изучения дисциплины студент должен получить четкое представление о видах и схемах инженерных систем отопления, водоснабжения, канализации, вентиляции, энергоснабжения и прочих систем здания туристских предприятий и гостинично-ресторанных комплексов; знать назначение и принцип действия основных технических устройств систем; усвоить правила приемки, испытания и эксплуатации систем, оценить преимущества и недостатки различных систем оборудования при их выборе.

Содержание работы

Введение 5

1. Организационно методические указания 6

1.1. Цели и задачи изучения дисциплины 6

1.2. Связь с другими дисциплинами 6

1.3. Знания, умения и навыки, которые должен приобрести студент в результате изучения дисциплины 6

1.4. Основные виды занятий при изучении дисциплины 6

1.5. Виды текущего, промежуточного и итогового контроля знаний студентов по дисциплине и способы их проведения 7

2. Содержание дисциплины 8

2.1. Перечень тем лекционных занятий 8

2.2. Перечень тем практических занятий 9

3. Распределение часов по видам и темам учебных занятий 10

3.1. Для очной формы обучения 10

4. Перечень и тематика самостоятельных работ студентов 11

5. Список рекомендуемой литературы 11

5.1. Основная литература 11

5.2. Дополнительная литература 11

Практикум по техническому оснащению, эксплуатации туристских предприятий и гостинично-ресторанных комплексов 13

РАБОТА №1. Теплоснабжение здания гостинично-ресторанного комплекса 14

РАБОТА №2. Водоснабжение зданий гостинично-ресторанных комплексов 16

РАБОТА № 3. Вентиляция, кондиционирование воздуха в здании гостинично-ресторанного комплекса 17

РАБОТА № 4. Определение годового экономического эффекта при внедрении нового оборудования или системы 18

Самостоятельная работа и проверка приобретенных знаний 21

Контрольная работа для студентов ЗФО и дистанционной формы обучения 28

Использованная литература

1. нет

Другие похожие работы

• Контрольная - Назначение, устройство узлов и деталей барабанных стиральных машин. Устройство, основные узлы и детали, технические характеристики бельесушильных машин. Ви
• Реферат - Ценообразование в туризме
• Контрольная - Туристические ресурсы Приморского края
• Курсовая - Курорты Кавказа
• Отчет - Стажировка за рубеж как вид образовательной услуги
• Дипломная - Проблемы и перспективы развития въездного туризма в Камчатском крае
• Дипломная - Финансовый анализ въездного и выездного туризма
• Дипломная - Виртуальные путешествия как направление развития туристской рекламы
• Реферат - Лицензирование и сертификация в туризме.
• Курсовая - Бизнес-план туристичего агенства