Управление трудовыми процессами в гостиничном комплексе

Краткая выдержка из текста работы (Аннотация)

Современный анализ проблем кадрового обеспечения предприятий и организаций гостиничного и туристского бизнеса показывает весьма тревожную тенденцию: хроническое несоответствие уровня работы с персоналом тем требованиям, которые сейчас предъявляются.

Анализ работы служб управления персоналом показал низкий статус кадровой службы в системе внутрифирменного управления, ограниченность функций кадровой службы, изолированность принятия важнейших решений, соответствующего методического обеспечения. За ней чаще всего остается лишь учетная или оформительская функция. Отбор претендентов на ключевые вакантные должности руководителей очень часто проводится без конкурса, профессионального и психологического тестирований. Основным критерием отбора остается не объективность, а протекции, знакомства, уверенность в личной лояльности и др.

Наблюдается и другая тенденция. «Новые» и «молодые» хозяйственные структуры, выросшие из предпринимательства последних лет, считают, что прежний опыт работы с персоналом, опыт делопроизводства, технологии кадровой работы, которые были характерны для бывших государственных предприятий и организаций, сегодня полностью не подходят.

В то же время имеется ряд чисто нормативных требований (Трудовой кодекс РФ, инструкции Минюста и Минтруда РФ), не учитывать которые попросту нельзя. Это составная часть той правовой среды, в которой функционирует российский бизнес.

Содержание работы

Введение____________________________________________________ 3

1. Современные проблемы кадрового менеджмента.________________4

2. Профессиональные стандарты к основным должностям работников туриндустрии. Службы гостиницы и их характеристика._________________7

3. Менеджмент подбора персонала._____________________________11

4. Расстановка персонала._____________________________________13

5. Оплата труда работников гостиничного предприятия.___________14

6. Переподготовка и повышение квалификации персонала._________17

Заключение_________________________________________________19

Список использованной литературы____________________________20

Использованная литература

1. Гостиничный бизнес: Учебник для студентов вузов, обучающихся по специальностям сервиса / С. Медлик, Х.Инграм; [пер. с англ. А.В. Павлов]. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2005.
2. Зайцева Н.А. Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме: Учеб. для студ. высш. учеб. заведений. – М.: Издательский центр «Академия», 2003.
3. Кабушкин Н.И. Менеджмент туризма: Учеб. пособие. – 2-е изд., перераб. – Мн.: Новое знание, 2001.
4. Культура гостинично-туристского сервиса: учебное пособие / В.Г. Федцов. – Изд. 2-е. – ростов н/Д: Феникс, 2008.
5. Туризм и гостиничное хозяйство. Учебник / Под ред. Засл. Работника высшей школы проф., д.э.н. Чудновского А.Д. Изд. 2-е перераб. и доп. – М.: ЮРКНИГА, 2005.

Другие похожие работы

• Реферат - История гостиничного дела в Москве
• Курсовая - Организация производства и рабочих мест в кондитерском цехе
• Курсовая - Анализ международных нормативных документов регламентирующих гостиничную деятельность
• Курсовая - Основные фонды гостинечных и ресторанных предприятий
• Курсовая - Организация работы бара первого класса на 30 посадочных мест
• Отчет - Организация общественного питания Повар
• Дипломная - Организация работы службы бронирования и пути ее совершенствования
• Курсовая - Значение гипермаркетов в торговом обслуживании покупателей
• Курсовая - Холодные блюда и закуски
• Контрольная - Организация эффективного функционирования малой зарубежной гостиницы. Основные направления развития организационных структур гостиничных предприятий зарубе