Углеводы. Моносахариды и дисахариды. Структура углеводов.

Краткая выдержка из текста работы (Аннотация)

Введение

Углеводы составляют обширную группу природных веществ, выполняющих в растительных и животных организмах разнообразные функции. Они служат источником энергии, являются «строительным материалом» клеточных стенок растений и некоторых организмов, а также определяют защитные (иммунные) свойства млекопитающих. Углеводы получают главным образом из растительных источников. Это связано с тем, что углеводы являются первичными продуктами фотосинтеза, осуществляемого растениями из оксида углерода (IV) и воды. Углеводы представляют своеобразный мост между неорганическими и органическими соединениями.

Углеводы объединяют разнообразные соединения — от низкомолекулярных, построенных всего из нескольких атомов углерода, до полимеров с молекулярной массой в несколько миллионов. Поэтому трудно дать строгое определение класса углеводов. Название «углеводы» возникло потому, что многие представители этого класса (например, глюкоза С6Н12О6, сахароза С12Н22О11) имеют общую формулу Сn(H2O)m и формально могут быть отнесены к «гидратам углерода». Известно множество углеводов, не отвечающих этой формуле, тем не менее, термин «углеводы» употребляется до настоящего времени.

В углеводах целесообразно выделить три самостоятельных класса: моносахариды, олигосахариды и полисахариды.

Содержание работы

Введение 3

1. Определение и формы моносахаридов 4

2. Химические свойства моносахаридов 8

3. Дисахариды 11

Список литературы 13

Использованная литература

1. Лузин А. П., Зурабян С.Э., Тюкавкина Н.А. Органическая химия. - М., Медицина, 1998 – 500 с.
2. Реутов О.А., Курц А.Л., Бутин К.П. Органическая химия. – М., Знание, 2004 – 554 с.
3. Травень В.Ф. Органическая химия – М., 2006 – 585 с.

Другие похожие работы

• Курсовая - Основы генной инженерии
• Реферат - Правило фаз Гиббса Константа фазового равновесия и её зависимость от давления и температуры
• Контрольная - Задачи по химии
• Контрольная - Обнаружьте и исправьте ошибки в приведенных ниже уравнениях:1) CaI2 + Н2SO4(конц) = CaSO4 + 2HI;2) 3FeCl2 + 2H2SO4(конц) = 2FeCl3 + SО2 + FeSО4 + 2H2О;
• Контрольная - Коллоидная химия (МГТА, вариант 1)
• Контрольная - Задание 10 по общей химической технологии, МГОУ. Получение оксида азота (ІІ) в производстве азотной кислоты
• Реферат - АЛЮМИНИЙ И ЕГО СПЛАВЫ
• Контрольная - Теплота сгорания диборана В2Н6 (Q = 2040 кДж/моль) значительно превышает теплоты сгорания большинства органических соединений, по-этому диборан используетс
• Контрольная - Сколько ближайших гомологов есть у хлорэтана С2Н5С1? Напишите их структурные формулы.
• Контрольная - Аналитическая_химия_20121108_2