РАБОЧАЯ ПРОГРАММА По дисциплине: «Маркетинг ресторанных услуг». Для специальности 100103 «Социально- культурный сервис и туризм».

Краткая выдержка из текста работы (Аннотация)

Учебная дисциплина «Маркетинг ресторанного бизнеса» относится к основным профессиональным курсам специализации «Ресторанный бизнес», при незначительной модификации может служить дополнительным профессиональным курсом по специализации «Гостиничное хозяйство» в высшем и дополнительном профессиональном образовании очной и заочной форм обучения.

Цели курса - систематизировать и углубить в контексте маркетинга ресторанного бизнеса знания, полученные студентами на предыдущих этапах обучения по программе высшего профессионального образования для сферы общественного питания, подготовить студентов к производственной деятельности и карьере в сфере ресторанного бизнеса.

Задачи дисциплины; По завершении данного курса студенты должны уметь:

• понимать разницу между маркетингом и продажами в ресторанном

бизнесе;

• выявлять характеристики и диапазон ресторанного продукта;

• определять диапазон функции маркетинга;

• осуществлять сегментацию рынка,

• использовать различные методики изучения рынка;

• анализировать маркетинговое планирование;

• разрабатывать маркетинговую и ценовую стратегию;

• анализировать концепцию торговой марки,

• давать оценку практике рекламной деятельности и методике её

проведения;

• анализировать различные аспекты поведения клиента;

• разрабатывать стратегию и специальные методики для оптимизации

продаж.

Содержание работы

Рабочая программа обсуждена и рекомендована к использованию на заседании кафедры «Социально- культурный сервис и туризм».

Использованная литература

1. нет

Другие похожие работы

• Курсовая - Особенности рекламы туристических предприятий на выставках
• Дипломная - Бизнес - план создания предприятия общественного питания г.Москва
• Отчет - ОТЧЕТо прохождении производственной практики - ресторан
• Шпаргалка - Экзаменационные ответы по сервисной деятельности
• Дипломная - Семейный туризм как фактор формирования здорового образа жизни
• Реферат - Основы экскурсионной деятельности
• Курсовая - Экономика и предпринимательство в социально-культурной сфере и туризме
• Отчет - Гостиница - отчет
• Реферат - Виды договорных отношений в индустрии туризма
• Курсовая - Продвижение ресторана Согдиана