Создание нового готеля
Курсовая по предмету:
"Управление проектами"
Название работы:
"Создание нового готеля"
Автор работы: Елена
Страниц: 47 шт.
Год:2011
Краткая выдержка из текста работы (Аннотация)
1. Характеристика гостиничного бизнеса в Украине
1.1. История гостиничного дела в Украине
На Руси гостиничное дело берет начало в XII -ХШ ст. В IX - XI ст. Давняя Русь благодаря своему географическому положению стала центром, где перекрещивались торговые пути между Западом и Востоком, Севером и Югом. Налаживались стойкие торговые отношения, разносторонние культурные и религиозные связи. После ввода христианства на Руси с Византии до нашей страны потянулись священники, переводчики, переписчики книг, ремесленники. На Руси вплоть до XVI ст. центральной фигурой в установлении и укреплении связей с другими странами был \"гость\".
Гостеприимству и странствиям иностранных гостей придавалось большое значение. Так, например, киевский князь Владимир Мономах в своем \"Поучений\" завещал сыновьям хорошо принимать гостей, чествовать их, потому, что эти люди, \"мимоходячи\", разнесут по миру добрую или плохую весть.
Предшественники первых гостиниц на Руси - постоялые дворы - назывались \"ямами\" и располагались на расстоянии конного перехода один от другого. В XV ст. постоялые дворы создавались при почтовых станциях, которые находились в подчинении Ямского приказа. К XV в. относят также строительство в крупных городах гостиных дворов, которые отличаются от постоялых тем, что кроме размещения и питания здесь были созданы условия для осуществления коммерческих операций, то есть в гостиных дворах сочетали меблированные комнаты, торговые ряды, магазины, склады. Как правило, все это обносилось стенами и башнями с въездными воротами. Расселение иностранцев в гостиных дворах осуществлялось по национальному признаку. В Новгороде в XV - XVII в. существовали \"немецкий\" и \"голландский\" гостиные дворы, в Москве - \"аглицкий\", \"греческий\", \"армянский\" и др.
В XVI - первой половине XVII в. одним из торговых центров Восточной Европы был Киев, через который проходили купеческие караваны из Польши, Крымского ханства, Турции, Молдовы, Греции, Венгрии, стран Западной Европы, которые направлялись к Московскому государству. Украинские купцы имели право беспошлинной торговли в пограничных городах Московии. Для них создавались специальные гостиные дворы. На млечных и торговых путях Украины сдавались в аренду трактиры, которые не только вели торговлю хмельными напитками, но и были пристанищем для путников.
Во второй половине XVII ст., когда \"казацкая христианская республика\" находилась на острове Чортомлик, на ее территории, около порта, возвышался \"Греческий дом\" - помещение для иностранных посланцев и купцов. Ведь Запорожская Сечь сама вела оживленную торговлю, а к тому же была транзитным пунктом в торговле всех украинских земель и Московского государства со странами Востока.
Кроме того, Киев становится одним из центров паломничества, которое обусловило потребность в строительстве гостиниц для паломников около стен Печерского монастыря.
В Украине к паломникам относились с большим почетом. Миряне считали честью принять богомольцев на ночевку, а то и на несколько дней, угостить, дать пищи на дорогу. Паломники были в особенном почете и имели защиту при церквях и монастырях, где с древних времен им отводили специальные жилища, строили гостиницы и гостиные дворы, где велись книги для записи паломников, которые свидетельствуют о массовом характере паломничества.
Митрополит Евгений Волховитинов в описании Киево-печерской лавры отмечает: \"За южной огорожей стеной, через дорогу, находится лаврская гостиница для убежища всем дорожным, особенно бедным богомольцам, что существует на этом месте еще со времен преподобного Феодосия (XVII ст.). В 1829 и 1830 гг. вместо деревянной гостиницы построили каменный в два яруса под железной крышей с кухней вблизи него…\".
После присоединения Украины к Русской империи (конец XVIII ст.) началось строительство почтового тракта от Москвы в Киев через Калугу, Глухов, Путивль, Конотоп с почтовыми дворами и станциями, которые одновременно выполняли функции гостиниц.
Однако заметное развитие гостиничного хозяйства в царской России начинается лишь во второй половине XIX ст.
С появлением электричества и строительством первых железных дорог заметно выросло количество туристов, которые прибывали в Киев. Основные туристские потоки перемещались тремя путями: Днепром - на пароходах, железной дорогой и в дилижансах.
Содержание работы
Введение 3
1.Характеристика гостиничного бизнеса в Украине 5
1.1.История гостинничного дела в Украине 5
1.2. Характеристика современного гостиничного бизнеса в Украине…………………………………………………………………………...10
1.3. Выводы относительно целесообразности создания новой гостиницы………………………………………………………………………...17
2. Создание малой гостиницы в Украине 19
2.1. Приоритетные цели и стратегия выведения на рынок новой гостиницы 19
2.2. Ресурсное обеспечение гостиницы 23
2.3. Маркетинговое обеспечение деятельности гостинницы 28
2.4. Оценка ээфективности функционирования новой гостиницы 33
Выводы 41
Список использованных источников 43
Приложения 44
Использованная литература
- Податковий кодекс України від 2 грудня 2011 р. N 2755-VI.
- Гостиница «Под ключ» // Гостиничный и ресторанный бизнес. – 2008.- № 1.- С. 33.
- Гостиничный рынок Украины: проблемы роста// http://www.nezabarom.ua/ballooning/stuff/hotel-restaurant-business/publications/hotel-market-ukraine/
- Концепции для успешного отеля // Гостиничный и ресторанный бизнес, 2008.- № 1,- С. 26-31.
- Линенко А.В. Розвиток готельного бізнесу України та перспективи приватних міні-готелів / А.В. Лисенко, С.Є. Савчук // Держава та регіони. Сер. : Економіка та підприємництво.- 2006.- № 4.- С.200-203.
- Мазур И.И. Шапиро В,Д. Управление проектами :Учеб. пособие для ВУЗов.,М.: 2006- 664 с.
- Менеджмент туризма. Туризм как вид деятельности: Учебник; Зорин И.В., Каверина Т.П., Квартальнов В; Финансы и статистика; 2005. - 288 с.
- Новые отели в столице // Гостиничный и ресторанный бизнес. – 2007.- № 3.- С. 36-37.
- Слипушко, Г.К. проблеме классификации отелей в мире и Украине // Гостиничный и ресторанный бизнес. – 2004. - №1. – С. 30-32.
- Степанова Е.М. Формирование системы маркетингового управления деятельностью предприятий // Вісник Донецької державної академії управління \"Менеджер\". - 2000. - №2 (9). - С. 71-76.
- Титяев В.И. Прогнозирование спроса на гостиничные услуги / В.И. Титяев, А.В. Скринник // Коммунальное хазяйство городов. Серия : Экономические науки.- 2007.- Вып. 77.- С. 443-448.
- Ткаченко Л. В. Маркетинг послуг: Підручник. — Дніпропетровськ, 2002. — 192 с.
- Федорченко В.К., Дворова Т.А. Історія туризму в Україні: навч. посіб./ Передм. В.А. Смолія. – К.: Вища шк., 2002. – 195 с:
- http://www.socmart.com.ua/
- http://www.c-p.com.ua