Холодильники и холодильное оборудование. Устройство и эксплуатация.

Краткая выдержка из текста работы (Аннотация)

Введение

Холодильники это сооружения, предназначенные для охлаждения, замораживания и хранения скоропор¬тящихся продуктов. В помещениях (камерах) холодиль¬ника поддерживаются постоянные довольно низкие тем¬пературы (+1240° С) при большой относительной влажности (8595%). К помещениям холодильника предъявляются повышенные санитарные требования.

Обязательным условием сохранения пищевых про¬дуктов высокого качества является создание непрерыв¬ной холодильной цепи, которая обеспечивает воздейст¬вие на пищевые продукты низких температур на протя¬жении всего времени с момента производства или заго¬товки продукта до момента его потребления.

Холодильники, расположенные в различных районах страны, являются звеньями непрерывной холодильной цепи, а связь между ними осуществляется холодильным транспортом.

Искусственный холод применяют во многих отраслях народного хозяйства для получения температур ниже температуры окружающей среды.

В химической промышленности его используют при производстве аммиака, удобрений и ряда синтетических материалов, в машиностроении для низкотемператур¬ной закалки металлов, в строительстве для замора¬живания грунта и охлаждения бетона. С помощью холо¬да сздаются искусственный климат в закрытых поме¬щениях (кондиционирование воздуха) и искусственные ледяные катки. Его используют в фармацевтической промышленности и медицине, а также при испытании многих материалов и изделий. Но особенно велико зна¬чение искусственного холода для сохранения скоропор¬тящихся продуктов.

Содержание работы

Введение 3

1. История развития холодильной техники 4

2. Типы холодильников и их особенности 6

3. Классификация бытовых холодильников и морозильников 13

4. Устройство и принцип действия холодильника 15

4.1 Принцип действия холодильника и его конструкция 15

4.2 Устройство холодильника 16

Корпус 16

Внутренние шкафы холодильников 17

Двери 18

Термоизоляция 18

Затворы и уплотнители дверей 20

Электрическое оборудование холодильников 21

5. Эксплуатация холодильного оборудования 23

Заключение 25

Список литературы

Использованная литература

1. Большая Российская энциклопедия М:. ПрофИздат 2007 650с.
2. Колевский Н.К. Эксплуатация и ремонт холодильников и холодильных установок (справочник мастера) СПБ:. Из-Во НИВА Принт 1995 - 110с.
3. Мальгина С.В. Холодильные машины и установки М:. Пищевая промышленность, 1980 592с.
4. Рыбин Г.А. Всё о бытовых холодильниках М:. Профиздат 2007 290с.

Другие похожие работы

• Курсовая - Анализ ассортимента и качества стиральных машин.
• Курсовая - Организация приемки товаров на складе
• Курсовая - Качество и рынок карамели, реализуемой в магазине «Магнит».
• Реферат - Потребительская экспертиза товаров и возможности её в коммерческой деятельности
• Курсовая - Основные характеристики кисломолочных продуктов
• Контрольная - Вариант 9 Стеклянные товары. Экспертное заключение, его основные части
• Курсовая - Технология приготовления блюда "Яйца с помидорами, фаршированными ветчиной и грибами»
• Контрольная - Благородные металлы: золото, серебро, платина. Система технологий
• Курсовая - Технология приготовления торт "Российский"
• Контрольная - Основы товароведения вариант 6