Разработка бизнес-плана фирмы

Краткая выдержка из текста работы (Аннотация)

Введение

Ресторанный бизнес всегда приносил своим владельцам немалую при-быль. Рынок общественного питания, к которому относятся кафе, бары и рестораны уверенно развивается и продолжают расти, а вмести с этим, растут и требования людей к заведениям, куда они приходят отдохнуть и вкусно поесть. Потребитель всегда будет нуждаться в том ресторане, что сможет предложить высокий уровень обслуживания. Возможно, именно таким станет ресторан, который откроется, полагаясь на готовый бизнес- план ресторана.

Считается, что ровно половина открытых ресторанов из-за не правильного подхода к созданию бизнес-плана терпит фиаско. Чтобы не попасть в число неудачников ресторанного бизнеса, рекомендуется воспользоваться серьезно составленным и грамотно продуманным типовым бизнес-планом ресторана. Профессиональный подход к делу заключается, прежде всего, к правильному началу, которое невозможно без серьезных расчетов, анализов и продумывания каждой детали.

Предлагаемый бизнес план развития ресторана был составлен с учётом последних данных. В плане учтены подводные камни, которые могут помешать выходу ресторана на серьезный уровень. Воспользовавшись правильно разработанными действиями, предлагаемыми в бизнес-плане открытия ресторана, можно на практике избежать многих моментов, которые других рестораторов заставили отказаться от прибыльного бизнеса.

Полагаясь на данный ресторанный бизнес- план, можно выявить скрытые затруднения, которые могут возникнуть при создании ресторана, которые помогут разрешить, избежать лишних расходов и смогут удержать изначально запланированные капиталовложения. Основательный бизнес-план ресторана поможет построить и наладить свое дело так, чтобы ресторан стабильно приносил прибыль.

Особенностью бизнес-плана как стратегического документа является его сбалансированность по постановке задач с учетом реальных финансовых возможностей фирмы.

Целью работы является разработка бизнес-плана при создании нового предприятия.

Задачи курсовой работы:

- изучить особенности создания нового предприятия

- рассмотреть общую характеристику кафе ООО «Талос»

- изучить внешнюю и внутреннюю среду предприятия

-оценить его перспективы и возможности на рынке

- составить бизнес план развития предприятия.

Объектом работы является кафе ООО «Талос», которое планируется к открытию в четвертом квартале 2011 года.

Содержание работы

Введение 3

1. Резюме 5

2. Анализ положения дел в отрасли 7

3. Конкуренция на рынках сбыта 9

4. Производственный план 12

5. Организационный план 15

6. Юридический план 18

7. План маркетинга 20

8. Финансовый план 25

9. Оценка риска и страхование 28

Заключение 31

Список литературы 32

Приложение 1 34

Приложение 2 35

Приложение 3 36

Приложение 4 37

Приложение 5 38

Приложение 6 39

Приложение 7 40

Приложение 8 41

Использованная литература

1. ГОСТ 28-1-95 «Общественное питание. Требования к производственному персоналу».
2. ГОСТ Р 50647-94. «Общественное питание. Термины и определения».
3. ГОСТ Р 50762-95 «Общественное питание. Классификация предприятий».
4. ГОСТ Р 50763-95 «Общественное питание. Кулинарная продукция, реали-зуемая населению».
5. ГОСТ Р 50764-95 «Услуги общественного питания».
6. Письмо Комитета РФ по торговле «Об аттестации предприятий торговли и общественного питания» от 11 июля 2009 года № 1-952/32-9.
7. Постановление Минтруда РФ от 6 июня 2010г. №3 «Тарифно-квалификационные характеристики (требования) работников предприятия общественного питания».
8. Правила оказания услуг общественного питания, утвержденные Постанов-лением правительства РФ от 15 августа 2007 года № 1036 (в ред. Постановления Правительства РФ от 21.05.2009 года № 389).
9. Айвазова С.Г. Организация бизнеса в России: вопросы и ответы. / С.Г. Айвазова // Общественные науки и современность. - 2010. - №1.- с.12-14
10. Батра Р. Рекламный менеджмент / Р. Батра, Дж. Майерс, Д. Аакер. — Киев и др.: Изд. дом «Вильяме», 2009. – 159 с.
11. Ботавина Р.Н. Комментарии к Гражданскому Кодексу / Р.Н. Ботавина. - М.: Финансы и статистика, 2010 . – 2174 с.
12. Де Джордж Р.Т. Деловая этика. В 2-х томах. Пер с англ. / Р.Т. Де
13. Жданова С.П. Экономика предприятия./ С.П. Жданова.- Саранск, 2010. . – 215 с.
14. Кравченко А.И. Предпринимательство/ А.И. Кравченко. - М., 2009. – 215 с.
15. Круглов М.И. Стратегическое управление компанией / М.И. Круглов. - М.: Русская деловая , 2009. – 126 с.
16. Леонтьев Д.А. Очерк о предпринимательстве / Д.А. Леонтьев. – М. 2007. – 134 с.
17. Маркарьян Н.А. Маркетинг / Н.А Маркарьян, Г.П. Герасименко. - М.: «ПРИОР», 2009 . – 148 с.
18. Мокшанцев Р.И. Психология рекламы: учебное пособие/ Р.И. Мокшанцев; Науч. ред. М.В.Удальцова. – М.: ИНФРА-М, Новосибирск: Сибирское соглашение, 2010. . – 215 с.
19. Панкратов Ф.Г. Коммерция и технология торговли / Ф.Г. Панкратов, В.К. Пахбухчиянц. - М.: ИВЦ «Маркетинг», 2009. . – 189 с.
20. Почепцов Г.Г. Имиджелогия / Г.Г. Почепцов. - М.: Рефл.-вук; Киев: Ваклер. 2009. – 215 с.
21. Почепцов Г.Г. Паблик рилейшнз, или Как успешно управлять общественным мнением/ Г.Г. Почепцов. - М., 2008. – 114 с.
22. Прайс М. Телевидение, телекоммуникации и переходный период: право, общество и национальная идентичность / М. Прайс. - М.: Изд-во Моск. Ун-та, 2007. – 78 с.
23. Старобинский Э.Е. Бизнес-план предприятия / Э.Е. Старобинский. - М.:АО «Бизнес-школа «Интел-Синтез», 2007. – 158 с.
24. Стратегический менеджмент: принципы и правила / Под ред. Данильяна В.И. - Нижний Новгород, НКУП, 2009. – 164с.
25. Стратегическое управление фирмой. /Под ред. В.И. Терехина. – М.: Экономика,2007. – 138 с.
26. Ульяновский А. Мифодизайн рекламы / А. Ульяновский. - Спб.: Изд-во Института личности. 2009. – 137 с.
27. Фатхутдинов Р.А. Стратегический менеджмент / Р.А. Фатхутдинов. - М.: ЗАО «Бизнес - школа «Интел-Синтез», 2007. – 215 с.
28. Федеральный закон от 13 марта 2010 г. N 38-ФЗ "О рекламе" (с изменениями и дополнениями)// http://base.garant.ru/12145525.htm
29. Чечевицына Л.Н. Маркетинг фирмы / Л.Н. Чечевицына. - Ростов н/Дону: Феникс. 2010. – 302 с
30. Ямпольская Р.М. Маркетинг / Р.М. Ямпольская,// Вестник МГУ, серия Журналистика. – 2008. - № 6. - С. 49

Другие похожие работы

• Реферат - Организация как функция менеджмента
• Реферат - Основы управления организацией
• Дипломная - Cовершенствование профессионально управленческой культуры
• Курсовая - Системный подход в управлении: понятие, формы реализации
• Курсовая - Инновационный менеджмент
• Контрольная - Финансовое право (код ФБМ), 18 заданий по 5 тестовых вопроса
• Реферат - Неформльная структура организации и ее влияние на производстенные процессы
• Дипломная - Основы государственной и муниципальной политики в сфере культуры
• Шпаргалка - Менеджмент - ответы
• Дипломная - Создание структуры и разработка документов для регистрации предприятия по транспортироке и реализации зерновых культур