Маркетинговый план ресторана

Краткая выдержка из текста работы (Аннотация)

Маркетинг- одна из основополагающих дисциплин для профессиональных деятелей рынка. Если деятель рынка хорошо поработал над такими разделами маркетинга, как выявление потребительских нужд, разработка подходящих товаров и установление на них соответствующей цены, налаживание системы их распределения и эффективного стимулирования, то товары наверняка пойдут легко. Главная цель, которая ставиться перед маркетингом, - способствовать увеличению прибылей фирмы. Изучение рынков сбыта, определение номенклатуры выпускаемых изделий, установление цен и прочие вопросы маркетинговых исследований имеют своей целью нахождение оптимальных (с точки зрения получения максимальной прибыли) условий реализации товарной продукции. Тот факт, что прибыль в конечном итоге реализуется в сфере обращения, объясняет пристальное внимание, которое уделяется каждой фирмой организации и совершенствованию своих сбытовых операций. Исследование основных форм и методов сбыта направленно на выявление перспективных средств продвижения товаров от производителя до конечного потребителя и организацию их розничной продажи на основе всестороннего анализа и оценки эффективности используемых или намечаемых к использованию каналов и способов распределения и сбыта, включая те из них, которыми пользуются конкуренты. Критериями эффективности выбора в данном случае являются: скорость товародвижения, уровень издержек обращения и объемы реализации продукции.

Благодаря своим контактам, опыту, специализации и размаху деятельности посредники предлагают фирме больше того, что она могла бы сделать в одиночку. Также плюсом данной системы сбыта для производителя является возможность сразу поставлять крупным оптовым фирмам большие партии товаров. Тем самым отпадает необходимость в создании и финансировании деятельности собственных каналов сбыта. С другой стороны, работая через посредников, производитель в какой - то мере теряет контроль над тем, как и кому продает товар, и, как отмечают специалисты по маркетингу, не всегда получает от торговых фирм нужную и достаточно эффективную информацию о положении на рынке и продвижении товара. Кроме того, чем длиннее путь сбыта, тем больше расходы на реализацию товара.

Анализ сбыта и методов продвижения товаров является неотъемлемой частью организации сбыта продукции на предприятиях. Эта тема, актуальная для современных рыночных условий, является темой данной работы.

В работе рассмотрены основополагающие принципы маркетингового планирования на примере гипотетической фирмы - ресторан «Русская трапеза».

Содержание работы

Введение 3

1. Изложение основных положений плана 4

2. Анализ рыночной ситуации 5

3. Перечисление целей 6

4. Целевые рынки 7

5. Альтернативные стратегии 10

6. Комплекс маркетинга 10

7. Бюджеты 12

8. Инструменты реализации и контроля маркетингового плана 13

Заключение 15

Литература 16

Приложения 17

Использованная литература

1. Котлер Ф., Боуэн Дж., Мейкенз Дж. Маркетинг. Гостеприимство и туризм: Учебник для вузов/ Пер. с англ. под ред. Ноздревой Р.Б. - М.: ЮНИТИ, 1998.
2. Котлер Ф. Основы маркетинга: Пер. с англ. - М.: «Ростинтэр», 1996.
3. Мескон М. Х., Альберт М. Основы менеджмента. М.: «Высшая школа», 1988.
4. Милютин А.В. Этичный маркетинг. М., 1998.
5. Тейлор. Основы научного менеджмента. М.: «Высшая школа», 1991.
6. Феоктистова Е. М., Краснюк И.Н. Маркетинг: теория и практика. М.: «Высшая школа», 1993.

Другие похожие работы

• Курсовая - Разработка направлений совершенствования маркетинга магазина
• Курсовая - Управление формированием бренда иностранной компании на Российском рынке как фактор ее повышения конкурентой способности
• Курсовая - План маркетинга ООО "Кузбассавтоцентр"
• Курсовая - Маркетинг в рыночном сегменте.
• Реферат - Бренд "Почта России"
• Контрольная - Маркетинг услуг
• Курсовая - Маркетинговый план
• Дипломная - Совершенствование маркетинговой деятельности предприятия на примере ресторана г.Москва
• Реферат - Реклама в маркетинговой практике
• Курсовая - Стратегия маркетинга на различных сегментах рынка