Контрольная по коммерческому товароведению, вариант 19

Краткая выдержка из текста работы (Аннотация)

Биологическая ценность продовольственных товаров, факторы ее обуславливающие.

Ответ

Качество всех продовольственных товаров - это совокупность их свойств, обеспечивающих физиологическую потребность человека во всех необходимых питательных веществах, т.е. это их пищевая ценность и потребительские достоинства.

Полезность продовольственных товаров - это совокупность их биологической, физиологической, энергетической ценности, доброкачественности, специфики органолептических свойств и т.д.

Биологическая ценность продовольственных товаров (биологическая полноценность) отражает в нем качественное и количественное содержание различных белков, включая их аминокислотный состав.

Содержание работы

Задание 1

Классификация, ассортимент и характеристика потребительских свойств искусственных и синтетических материалов для обуви; преимущества и недостатки по сравнению с натуральными кожами.

Задание №2

Биологическая ценность продовольственных товаров, факторы ее обуславливающие.

Задание №3

Изучить ассортимент и рассчитать показатели (широту, полноту, обновляемость и др.) Группа товаров – парфюмерные изделия для мужчин.

Список использованной литературы

Приложение

Использованная литература

1. Иванова В.И. Управление ассортиментной политикой торгового предприятия: Учеб. пособие / В.И. Иванова. - СПб.: Питер, 2008. - 428 с.
2. Ильин А. И. Планирование торгового предприятия: Учебник /А. И. Ильин. - Минск: Новое знание, 2009.-381 с.
3. Крук Д. М. Организация, планирование и управление ассортиментом фирмы: Учебник / Д.М. Крук. - Москва: ИНФРА-М, 2009.- 261 с.
4. Николаева Т.И. Системная оценка эффективности коммерческой деятельности предприятий торговли //Маркетинг в России и за рубежом. - 2008. - № 4. - С.97-104

Другие похожие работы

• Курсовая - Теоретические аспекты деятельности Торгово-промышленной палаты
• Курсовая - Свойство и показатели качества товаров
• Контрольная - Вариант 9
• Курсовая - фаянсовая посуда
• Отчет - Учебная практика товароведение - метод ABC XYZ
• Курсовая - Проект кондитерской фабрики в городе Калуги вырабатывающий 6-7 тысяч тонн в год карамели леденцовой и карамели с начинкой
• Курсовая - Современная тенденция развития и формирования ассортимента потребительских товаров
• Курсовая - Рынок кисломолочных напитков
• Реферат - Сахар песок и сахар рафинад особенности получения классификация экспертиза качества хранение
• Реферат - Продовольственные товары