Дипломные, курсовые и контрольные работы на заказ Заказать написание уникальной работы, купить готовую работу  
 
Заказать реферат на тему
Диплом на заказа
Крусовые и рефераты
Заказать курсовик по химии
Заказать дипломную работу
контрольные работы по математике
контрольные работы по геометрии
Заказать курсовую работу
первод с английского
 
   
   
 
Каталог работ --> Естественные --> Химия --> Коллоидная химия (МГТА, вариант 2)

Коллоидная химия (МГТА, вариант 2)

МГТА

Контрольная по предмету:
"Химия"



Название работы:
"Коллоидная химия (МГТА, вариант 2)"




Автор работы: Калинкин Евгений
Страниц: 22 шт.



Год:2008

Цена всего:600 рублей

Цена:1600 рублей

Купить Заказать персональную работу


Краткая выдержка из текста работы (Аннотация)

...Снижение поверхностного натяжения обусловливает уменьшение работы, необходимой для образования поверхности раздела фаз и прочности материала, способствует его разрушению. Разрушение можно рассматривать как процесс образования новой поверхности в трещинах и разломах. Адсорбционное понижение прочности происходит тогда, когда ПАВ адсорбируются на внутренней поверхности твердого тела трещинах, выемах, дефектах структуры и др. Таким образом, необходимым условием проявления эффекта Ребиндера являются наличие трещин и растворов ПАВ в них, а также миграция растворов к вершине развивающейся трещины.

В результате эффекта Ребиндера существенно облегчается процесс деформации и разрушения твердых тел. В промышленности эффект Ребиндера наблюдается при получении дисперсных систем диспергированием в цементной, мукомольной, комбикормовой и других отраслях. Он является одним из факторов, позволяющих регулировать структурно-механические свойства дисперсных систем...

...При опредленных условиях наблюдается обращение фаз эмульсий, когда эмульсия данного типа при введении каких-либо реагентов или при изменении условий превращается в эмульсию противоположного вида. Например, если к прямой эмульсии типа М/В (например, дисперсная фаза оливковое масло), стабилизированной натриевым мылом, добавлять раствор хлорида кальция, то эмульгатор переходит в кальциевую форму и эмульсия обращается, то есть масляная фаза становится дисперсионной средой. Объясняется это тем, что кальциевое мыло значительно больше растворимо в масле, чем в воде...

Содержание работы

Вопрос №2

Оцените место коллоидной химии в пищевой технологии.

Вопрос №25

Изменение поверхностного натяжения при адсорбции.

Вопрос №47.

Броуновское движение и его количественные характеристики.

Вопрос №79

Адсорбционное понижение прочности. Применение ПАВ для снижения прочности (эффект Ребиндера).

Вопрос №103

Что такое прямые и обратные эмульсии? Как осуществляется обращение фаз эмульсии? Как определить тип эмульсии экспериментально?

Вопрос №122

Химическая природа и строение макромолекул.

Задача №2

Красные кровяные шарики человека имеют форму диска диаметром 7,5 мкм и толщиной 1,6 мкм. Вычислите удельную площадь поверхности и радиус эквивалентной сферы, имеющей: 1) тот же объём, 2) ту же площадь поверхности. Примите плотность вещества кровяных шариков 1,00 г/см3.

Задача №102.

При 25°С поверхностное натяжение водных растворов пропионовой кислоты зависит от ее моляльности следующим образом:

с, моль/кг Н2О 0,263 0,837 1,466 3,741

, мН/м 60,0 49,0 44,0 36,0

Постройте график зависимости от lnc и определите из него избыточную поверхностную концентрацию . Найдите площадь, приходящуюся на одну молекулу кислоты.

Задача №202.

В цельном коровьем молоке среднеобъёмный диаметр капель жира составляет от 2,9 до 4,4 мкм в зависимости от индивидуальных условий. Другие характеристики более постоянны: при 20°С плотность жира 0,920 г/см3, плотность дисперсионной среды (снятого молока) 1,034 г/см3, вязкость 1,60 мПас.

Предположим, цельное молоко с диаметром капель жира 3 мкм находится при 20°С в прямоугольном картонном "пакете" высотой 15 см. В начальный момент времени капли распределены во высоте однородно. За какое время на поверхность молока всплывёт 50% жира, если все капли имеют одинаковый диаметр? (Заметьте, в этих условиях время всплытия 50% жира равно времени всплытия одной капли с половины высоты пакета).

Задача №302.

Жиры и липиды усваиваются организмом благодаря многоступенчатому процессу диспергирования, в последних стадиях которого важную роль играет способность желчных солей образовывать смешанные мицеллы. Мицеллы одного из компонентов таких солей, натриевой соли дезоксихолевой кислоты (молярная масса 415,55 г/моль), изучены методом осмометрии при 25С в водном растворе NaCl со следующими результатами:

Cm, кг/м3 4,0 8,0 12,0 16,0

, кПа (раствор 0,03 моль/л NaCl) 1,47 3,18 5,15 7,32

где Cm избыточная концентрация мицелл в камере раствора (по отношению к камере растворителя). Вычислите по этим данным молярную массу мицеллы и число молекул в мицелле (число агрегации).

Задача №402

Предположим, дисперсионной средой суспензии является раствор перхлората лития LiClO4 0,1 ммоль/дм3 в формамиде при 25°С (r = 109,5). Вычислите толщину ионной атмосферы 1 в этой среде. Какое уравнение следовало бы использовать для расчета -потенциала из результатов электрофореза, если бы радиус частиц был 6 нм?

Задача №502

В таблице ниже приведены результаты измерений вязкости смесей сливок со снятым (обезжиренным) молоком как функции концентрации жира при 64С:

с, вес.% 27,4 18,3 9,1 6,1 0

*, г/см3 0,9766 0,9889 1,002 1,008 1,015

, сПз 1,952 1,281 0,872 0,777 0,644

* плотность эмульсии; плотность жира сливок 0,8887 г/см3.

Постройте по этим данным график зависимости приведенной вязкости от объемной доли жира и определите характеристическую вязкость. Равна ли она теоретическому коэффициенту уравнения Эйнштейна для суспензий?

Использованная литература

  1. Учебники для ВУЗов


Другие похожие работы