учет затрат, калькулирование и бюджетирование в отраслях АПК

Краткая выдержка из текста работы (Аннотация)

Введение

Актуальность темы исследования. Интенсивное развитие экономических процессов, происходящих сегодня в организациях России, все больше требует аналитической информации по различным ее признакам.

Кроме того, непрерывное развитие методов управления предприятием в условиях рынка вызывает необходимость постоянного совершенствования бухгалтерского учета - как финансового, так и управленческого. Эту же цель преследует и реформирование бухгалтерского учета в соответствии с Международными стандартами финансовой отчетности (МСФО).

В условиях централизованной плановой экономики теоретические раз¬работки и инструкции по вопросам организации системы оперативного учета и контро¬ля и прежде всего контроля над затратами внедрялись в практику работы организаций лишь частично и, в большинстве случаев, формально. Это в полной мере можно отнести и к организациям общественного питания.

Повышение экономической эффективности хозяйственной деятельности предпринимательских структур и их адаптация к постоянно изменяющимся условиям на рынке продовольствия становится объективной необходимостью. При этом решение данной проблемы должно базироваться на полной и достоверной оценке процессов, происходящих в АПК, так как она является исходной предпосылкой для разработки и совершенствования организационно-экономических направлений обеспечения стабильного производства сельскохозяйственной продукции.

Изменившаяся практика учетно-аналитической работы показывает острую потребность в оперативной, экономической и производственной информации у предприятий АПК, имеющих сложную производственную структуру. Это обуславливает необходимость систематизации учета динамики и структуры затрат в комплексе с принимаемыми руководством решениями. Сегодня предъявляются повышенные требования к качеству процедур учета, обеспечивающих инновационность построения системы управленческого учета и контроля затрат в едином информационном пространстве. Эффективность построения управленческого учета и контроля затрат на предприятии определяет итоговые результаты хозяйственной деятельности.

Отраслевая специфика учета в АПК связана со сложным производственным процессом, для описания которого необходим выбор нескольких методов учета затрат, создание процедуры выбора объекта калькуляции, в зависимости от производственного цикла, организация взаимодействия между разными участками учета.

Значительный вклад в исследование, становление и развитие управленческого учета в России внесли отечественные авторы и эксперты: Безруких П.С., Вахрушина М.А., Врублевский Н.Д., Ивашкевич В.Б., Каверина О.Д., Карпова Т.П., Ковалев В.В., Кондратова И.Г., Маслова И.А., Медведев А.Н., Медведев М.Ю., Миненко Б.И., Новодворский В.Д., Палий В.Ф., Попова Л.В., Соколов Я.В., Шеремет А.Д., Шишкова Т.В. и др.

Однако, несмотря на значительное число публикаций зарбежных и отечественных авторов, затрагивающих различные аспекты системы управленческого учета, остаются малоизученными многие отраслевые вопросы, среди них: организация ведения управленческого учета; оптимизация процедур учета затрат и калькуляции себестоимости выпускаемой продукции (работ, услуг); организация процедуры управления и контроля затрат предприятия; использование новых информационных технологий для ведения управленческого учета и контроля затрат.

Целью написания данной работы является изучение порядка учета затрат, калькулирования и бюджетирования в обслуживающих организациях АПК.

Исходя из поставленной цели в работе решались следующие задачи:

- исследована система бухгалтерского управленческого учета организации АПК;

- проанализированы затраты и порядок их учета в обслуживающих производствах АПК;

- разработаны направления совершенствования учета и калькулирования затрат;

- составлен бюджет на перспективу.

Объектом исследования послужила информационная база бухгалтерского учета предприятий АПК. Предметом исследования являются учетно-аналитические процедуры затрат на предприятиях АПК.

Теоретической и методологической основой работы явились основные положения и выводы, сформулированные в научных трудах отечественных и зарубежных экономистов в области бухгалтерского учета, законодательные и нормативные документы, регулирующие ведение учета затрат, в том числе и в организациях общественного питания.

В качестве информационной базы использованы нормативно-правовые акты Российской Федерации по вопросам методологии учета, отчетности и анализа затрат.

Содержание работы

Содержание

Введение 3

Раздел 1 Научные аспекты и экономическая характеристика объекта исследования 6

1.1.Научные аспекты исследования (обзор литературных 6

источников) 6

1.2 Экономическая характеристика организации 18

1.3. Состояние организации бухгалтерского управленческого учета 30

Раздел 2 Общая характеристика учета в обслуживающем производстве (столовая) 41

2.1. Общая характеристика объекта учета 41

2.2. Организация учета затрат в обслуживающем производстве 48

2.3. Калькуляция себестоимости продукции 57

2.4. Совершенствование учета затрат и калькулирования себестоимости. 64

Раздел 3. Бюджетирование в обслуживающем производстве 67

3.1. Составление бюджета затрат (по теме) 67

3.2. Эффективность бюджетирования 71

Выводы и предложения 76

Список использованной литературы 78

Приложения 82

Использованная литература

1. Список использованной литературы
2. ГК.РФ
3. Федеральный закон о бухгалтерском учете от 21 нояб. 1996 г. № 129-ФЗ / Собр. законодательства РФ: Офиц. изд.- 1996.- № 48.- С. 10441-10448.
4. ПБУ 1/08
5. ПБУ 4/99
6. Положение по ведению бухгалтерского учета и бухгалтерской отчетности от 29 июля 1998 г. № 34н // Финансовая газета.- 1998.-№ 36.- С. 1-5.
7. Расходы организации: Положение по бухгалтерскому учету от 6 мая 1999 г. № 33н (ПБУ 10/99) // Финансовая газета.- 1999.- № 23.
8. Аграрная экономика / Под ред. М.Н.Малыша. СПб.: «Лань», 2002.- 688 с.
9. Бабаев Ю.А. Теория бухгалтерского учета. М.: ЮНИТИ, 2008.
10. Балдин К.В. Управленческие решения, М.: «Дашков и К», 2007. С. 159.
11. Бауэр Д. и др. Экономика сельскохозяйственного предприятия: Учебно-методическое пособие. М.: ЭкоНива. 2005.-282с
12. Белов Н.Г. Вопросы реформирования отраслевого учета. // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. - 2003. - № 6. - с. 23-27
13. Боруцкий А. Совершенствование методов анализа финансово-экономического состояния сельскохозяйственных предприятий. // АПК: экономика. 2002. - № 4.-С.66-73.
14. Бражко Е.И., Серебрякова Г.В., Смирнова Э.А. Управленческие решения. Учебник, -М., Риор, 2006. С. 176.
15. Бухгалтерский учет: Учебник для вузов/ Под ред. проф. Ю.А. Бабаева. М.: ЮНИТИ ДАНА, 2002.-476с.
16. Бухгалтерский учет в сельскохозяйственных организациях: Учебник для нач. проф. образования/ Р.Н. Расторгуева, А.В. Казакова, А.И. Павлычев и др.; Под ред. Р.Н. Расторгуевой. М.: ПрофОбрИздат, 2002. 416с.
17. Глушков И.Е., Киселева Т.В. Бухгалтерский учет на сельскохозяйственных, перерабатывающих и агропромышленных предприятиях. Эффективное пособие по финансовому и управленческому учету.- М.: КНОРУС, Новосибирск: ЭКОР, 2001.- 507 с.
18. Грибановский В.М. Проблемы управленческого учета затрат при реализации теоретической базы на практике // Совершенствование системы взаимодействия процессов формирования учетно-аналитических и налоговых показателей деятельности предприятий АПК в условиях формирования глобальной высокоинтенсивной экономической системы: Матер. междун. научно-практ. конф.- Орел, ОрелГТУ, 2007 С.63-68.
19. Добрынин В.А. Актуальные проблемы экономики агропромышленного комплекса. - М.: МСХА, 2002. С. 58.
20. Карпова Т.П. Управленческий учет: Учебник для вузов.-М.: ЮНИТИ, 2000.
21. Кондраков Н.П. Бухгалтерский учет: Учебное пособие.- 4-е изд., перераб. и доп. М.: ИНФРА-М, 2001.-640с.
22. Кузьмина М. С. Учет затрат, калькулирование и бюджетирование в отраслях производственной сферы. Учебное пособие. М.: Финансы и статистика. 2008 г. 208 с.
23. Лисович Г.М., Ткаченко И.Ю. Бухгалтерский управленческий учет в сельском хозяйстве и на перерабатывающих предприятиях АПК. Ростов н/Д: издательский центр «Март», 2000.-354с.
24. Методические рекомендации по бухгалтерскому учету затрат на производство и калькулированию себестоимости продукции (работ, услуг) в сельскохозяйственных организациях от 6 июня 2003 года
25. Методические рекомендации по применению плана счетов бухгалтерского учета финансово-хозяйственной деятельности агропромышленных организаций.- М.: МСХ РФ, 2001.
26. Михайлова Н.С. Проблемы внедрения и совершенствования управленческого учета на современном этапе развития менеджмента // Трансформационные процессы современного общества: материалы Всерос. науч.-практ. конф. - Самара: Изд-во Самар. гос. экон. ун-та, 2006. - С. 66.
27. Новоселов А.В. Бюджетирование как элемент управления финансами компании // Фин. и бух. Консультации. - 2007. - №11. - с.56-64
28. Пизенгольц М. З. Бухгалтерский учет в сельском хозяйстве, М: Финансы и статистика, 2002 г.
29. Положение по бухгалтерскому учету «Расходы организации» ПБУ 10/99. Утверждено Приказом Минфина РФ №33 н. от 06.05.1999.// Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1999, №7. с.27-29.
30. Полянина М.И. Управление затратами в зерновом производстве// Экономика и управление в АПК. - 2006 - № 10.
31. Попов Н.А. Экономика отраслей АПК. Курс лекций.- М.: ИКФ «ЭКМОС», 2002.- 368с.
32. Предпринимательство: Социально-экономическое управление: Учеб. пособие для вузов/ Под ред. Н.В. Родионовой, О.О. Читанавы. М.:ЮНИТИ-ДАНА, Единство, 2002.-383с.
33. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия. - Мн.: Экоперспектива, 2006.
34. Сиротский В.Е. Управленческий баланс предприятия. // Бухгалтерский учет.. -2001.-№2
35. Сушкова С.Н. Экономика сельского хозяйства: Учебное пособие. Ульяновск, УГСХА, 2004.-223с.
36. Терентьев С, Никитин А. Пути финансового оздоровления сельскохозяйственных организаций. // АПК: экономика. - 2002. - № 1 -c.44-51
37. Ушачев И.Г. Проблемы устойчивого развития АПК // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2003. - №9. -с.9-12
38. Шевченко И.Г. Управленческий учет.- М.: Бизнес-школа «Интел-Синтез», 2001.- 112 с.
39. Экономика предприятия: Учебник для вузов/ В.Я. Горфинкель, Е.М. Купряков, В.П. Прасолова и др.; Под ред. проф. В.Я. Горфинкеля, проф. Е.М. Купрякова. М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 2006.-367с
40. Экономика сельского хозяйства /И.А. Минаков, Л.А. Сабетова, Н.И. Куликов и др.; Под ред. И.А. Минакова.-М.: Колос, 2000.-328с.
41. Янданов Лев Юрьевич. Бюджетирование как система повышения эффективности финансово-хозяйственной деятельности сельскохозяйственных предприятий : Дис. ... канд. экон. наук : 08.00.12 : Санкт-Петербург-Пушкин, 2004 - 248 c.

Другие похожие работы

• Контрольная - Контрольная работа - тест, 1 задание.
• Курсовая - Комплексный экономический анализ хоз. деятельности
• Дипломная - Долгосрочное кредитование юридических лиц: оформление и учет операций
• Контрольная - Внутренний и внешний контроль. 2 практических задания.
• Курсовая - Годовой бухгалтерской отчет.
• Курсовая - Аудит издержек обращения в торговле
• Курсовая - Инвентаризация как инструмент контроля сохранности имущества
• Курсовая - Расчеты с покупателями и заказчиками
• Учебник - БУХГАЛТЕРСКИЙ УЧЕТ И АУДИТ Методические указания и задания к контрольной работе для студентов 4-го курса ЗФО специальности 080504 – Государственное и му
• Контрольная - 25 сентября 2010 года зарегистрировано ООО «Самоцветы». Основным видом деятельности является пошив одежды. Учредителями общества являются два физических л