VIP сервис в гостиницах

Краткая выдержка из текста работы (Аннотация)

1. Общие принципы функционирования VIP-сектора в отельном бизнесе

1.1. Принципы маркетинга VIP-сектора

Исходным моментом, лежащим в основе маркетинга, выступает идея человеческих нужд, потребностей, запросов. Отсюда сущность маркетинга предельно коротко состоит в следующем: следует производить только то, что безусловно найдет сбыт, а не пытаться навязать потребителю «несогласованную» предварительно с рынком продукцию. В случае VIP-сектора законы маркетинга ещё более ужесточаются и принимают категорический характер.

Принципы VIP -маркетинга, которые возникли на почве обобщения практического опыта многих предпринимателей, сформулированы в виде представленных далее рекомендаций[5, c.56].

1. VIP-клиент - это король, задача состоит в том, чтобы с уважением и самыми для него удобствами помогать ему сделать выбор.

2. Инженеры создают изделие, а маркетологи товар. При том следует всегда помнить, что та же продукция одновременно может быть воплощением инженерной мечты и ужасом для отдела сбыта.

3. VIP-потребителя надлежит спрашивать о том, какое изделие и какие услуги ему нужны, а о том в чем заключаются его проблемы сегодня и как он хочет решить их с помощью ваших товаров и услуг завтра.

4. Кто забывает о конкурентах, того завтра забудет рынок.

5. Не забывайте и прогнозируйте изменения внешней среды и ее влияние на ваш рынок и ваши товары.

6. Наиболее убыточно - это эффективно делать то, чего делать вообще не следует.

7. Хороший дизайн - хороший бизнес.

8. Лишние затраты - это затраты на недостаточную рекламу.

9. Нет сервиса - не имеет успеха.

Основные принципы VIP-маркетинга заключаются в следующем: ориентация на VIP-потребителей и их потребности, предусматривающая предложения рынка средств решения их проблем. Этот принцип исходит из того, что компания в центр своей деятельности ставит потребности и требования потребителя.

Решения его проблем - единственный способ достижения целей компании гибкость в достижении определенной цели через адаптацию к требованиям рынка с одновременным воздействием на него. Данный принцип определяет необходимость изучения внешней среды, разработку механизмов приспособления к неконтролируемым факторам, проведение активной маркетинговой политики, которая предусматривала бы создание новых продуктов совершенствование каналов распределения, средств стимулирования сбыта и др[9, c.43].

Комплексный подход к разработке маркетинговых планов, предусматривающий сочетание отдельных элементов комплекса маркетинга для достижения определенных целей; нацеленность на долгосрочный результат в деятельности компании. Данный принцип предусматривает прогнозирование развития рынка и разработку стратегии маркетинга как составляющей стратегии развития компании.

Исходя из этого, для VIP-маркетинга в гостиничном бизнесе характерна ориентация на эффективное решение проблем конкретных потребителей. Данный рынок образуют VIP-потребители с определенными потребностями, для удовлетворения которых они желают и способны приобрести гостиничные услуги. Именно идентификация запросов потребителей в маркетинге прилагается особое значение.

Нацеленность на четко выраженный коммерческий результат, что для отеля, в конечном счете, сводится к овладению намеченной долей рынка соответственно его долговременным целям. Сформулировав эти цели, определяют три главных компонента маркетинговой деятельности: сроки, ресурсы, ответственность. Отсюда ориентация на долгосрочное прогнозирование всей маркетинговой ситуации, начиная от платежеспособных потребностей VIP-клиентов и заканчивая собственными возможностями в этой перспективе.

Необходим комплексный подход к достижению поставленных целей, поскольку успех обеспечивается только всей совокупностью средств маркетинга, взятых во взаимосвязи и взаимообусловленности. Комплексность означает, что определенные маркетинговые действия (анализ потребностей, изучение гостиничного продукта, реклама и т.д.), взятые сами по себе, не способны обеспечить того эффекта, который дает применение маркетинга как системы.

Активность, наступательность, предприимчивость, обеспечивающая быструю и эффективную реакцию на изменения внешней по отношению к гостинице среде. Без этого невозможно добиться коммерческого успеха и получить конкурентные преимущества.

Содержание работы

Введение 3

1. Общие принципы функционирования VIP-сектора в отельном бизнесе 4

1.1. Принципы маркетинга VIP-сектора 4

1.2. Классификация гостиниц в Российской Федерации 7

2. Современная индустрия гостеприимства VIP-класса 10

2.1. Характеристика гостиниц, имеющих VIP-зоны 10

2.2. Пути повышения конкурентоспособности 13

2.3. Специфика отелей и номеров люкс 15

3. Работа с VIP-клиентами в гостиницах 18

3.1. Операционный процесс обслуживания и функции службы приема и размещения VIP-клиентов 18

3.2. Организация и технология обслуживания гостиничного фонда 21

3.3. Организация и технология обслуживания VIP-гостей питанием в гостиницах 22

3.4 Стиль обслуживания VIP-клиентов в гостинице 23

3.5. Служба Recepcion в гостиницах VIP-сегмента 24

Выводы 28

Список литературы 29

Использованная литература

1. Airport: Arthur Hailey — Москва, КАРО, 2009 г.- 640 с.
2. Evil under the Sun: Agatha Christie — Санкт-Петербург, КАРО, 2008 г.- 320 с.
3. Hotel: Arthur Hailey — Москва, Айрис-Пресс, 2009 г.- 384 с.
4. Tatlin Plan, №2(8)73, 2009: — Санкт-Петербург, Татлин, 2009 г.- 64 с.
5. Дизайн. Отель, ресторан...: Виктор Литвинов — Санкт-Петербург, Рудизайн, 2007 г.- 400 с.
6. Отели. Лучшие проекты мира: — Москва, Издательство Антона Жигульского, 2007 г.- 248 с.
7. Отель Война. Психологическая динамика вооруженных конфликтов: Арлин Одергон — Москва, Энигма, 2008 г.- 512 с.
8. Богатые женщины тоже плачут: Юрий Можгинский — Санкт-Петербург, Гелеос, 2007 г.- 256 с.
9. Калифорния: Краткая история суши: Тревор Корсон — Москва, Амфора, 2009 г.- 384 с.
10. Клиент всегда прав! Как потребителю отстоять свои интересы в магазине и на предприятии общественного питания: Д. Е. Гусятникова — Москва, Омега-Л, 2007 г.- 160 с.
11. Логическая социология: А. А. Зиновьев — Санкт-Петербург, Астрель, 2008 г.- 610 с.
12. Введение в теорию массового обслуживания: Б. В. Гнеденко, И. Н. Коваленко — Санкт-Петербург, ЛКИ, 2011 г.- 402 с.
13. Правила бытового обслуживания. Основные постановления правительства РФ. Закон РФ \"О защите прав потребителей\": — Санкт-Петербург, Феникс, 2008 г.- 96 с.
14. Технология ресторанного обслуживания: М. И. Белошапка — Москва, Академия, 2006 г.- 224 с.
15. Элементы теории массового обслуживания и ее приложения: Т. Л. Саати — Санкт-Петербург, Либроком, 2010 г.- 520 с.

Другие похожие работы

• Курсовая - Бренд и брендинг
• Курсовая - Исследование базы преддипломной практики, а также ее характеристик.
• Контрольная - Жизненный цикл товара - 7 заданий.
• Дипломная - ОРГАНИЗАЦИЯ СБЫТА НА ПРОМЫШЛЕННОМ ПРЕДПРИЯТИИ
• Курсовая - Вывод на рынок новой услуги (международные денежные переводы) на примере ФГУП «Почта России»
• Контрольная - Маркетинговое исследование товара (сыр Hochland)
• Курсовая - Жизненный цикл товара и его этапы
• Контрольная - Маркетинговый план (МЭСИ)
• Реферат - Организация собеседования по трудоустройству в организацию
• Дипломная - Пиар поддержка освоения женщинами традиционно мужских видов спорта